Montado de Merluza y Espinacas

Ingredientes:

- 4 filetes de merluza.
- 1 ramillete de espinacas.
- 1 cebolla.
- 4 lonchas de jamón serrano.
- 8 lonchas de queso tipo tranchetes.

Elaboración:

Pochamos la cebolla cortada en cuadraditos pequeños, cuando esté añadimos el jamón cortado en cuadraditos pequeños y añadimos las espinacas limpias y troceadas, y dejamós hacer, le echamos un poco de sal, pero poca porque ya lleva el jamón.

Luego hacemos los filetes de merluza en la plancha, previamente salpimentados y hacemos el montado.

Ponemos un filete de merluza, encima las espinacas, el queso, el otro filete, otra vez queso y decoramos con taquitos de jamón por encima.