Tarta de Queso

Bueno hoy os pongo la receta de la tarta de queso de mi madre, yo no soy mucho de hacer postres, siempre me salen mal pero como la he hecho para la "Festa da Istoria" de Ribadavia, que es mañana, aprovecho para ponerla, así que este fin de semana no habrá recetas porque estaré en lo Medieval.

Ingredientes:

- 1 caja de quesitos.
- 1 yogurt natural.
- Harina.
- Azúcar.
- 1 bote pequeño de nata (200ml),
- 4 huevos.

Elaboración:

En un recipiente vamos echando los ingredientes, primero el yogurt porque así ya tenemos la medida para los demás ingredientes, un vaso de yogurt de azúcar, un vaso de yogur de harina, y ahora el resto y batimos con la batidora hasta que no tenga grumos.

En un molde de horno, lo untamos con mantequilla y echamos la mezcla, metemos en el horno a 200º durante mas o menos 25 min, el truco para saber cuando está es pincharla con un palillo y cuando no salgan restos pegados es que la tarta ya está lista. Espero que os guste!!

Buen fin de semana.

Montado de Calabacín, Solomillo y Gulas

Ingredientes:

- 1 Calabacín grande.
- 1 Cebolla.
- 1 Pimiento verde.
- 4 lonchas de queso tipo tranchete.
- 1 Solomillo de cerdo.
- 1 paquete de gulas.
- Aceite, sal y ajo, guindilla.

Elaboración:

Hacemos el calabacín con sal a la plancha, en rodajas, en mi caso lo hice así porque es muy grande, pero si es un calabacín normal lo podéis cortar longitudinal.
Pochamos la cebolla y el pimiento con sal en un poco de aceite y reservamos.
Hacemos el solomillo en la plancha salpimentado previamente.
Y en una sartén salteamos las gulas con una guindilla y un ajo.
Y montamos, calabacín primero, la cebolla con el pimiento y una loncha de queso, otra de calabacín con el solomillo y queso y la ultima de calabacín y las gulas.

Costillar de Cerdo a la Miel

Ingredientes:

- 1 costilla de cerdo.

- 3 patatas.

- 2 cucharaditas de miel.

- Medio vaso de tomate frito.

- Medio vaso de vino blanco.

- 2 cucharadas de vinagre.

- 2 cucharadas de hiervas provenzales.

- 1 cucharada de perejil.

- Pimienta.

- Aceite, sal y ajo.

Elaboración:

Adobamos la costilla con el sal, ajo y perejil.

Cocemos las patatas con piel en un cazo con sal.

Para la salsa, mezclamos el tomate con la miel, las hierbas provenzales, la pimienta, el perejil, el vino blanco y el vinagre.

Yo hice las costilla a la parrilla porque el horno está estropeado, pero también se pueden hacer al horno.

Ponemos las costilla en la parrilla y con un pincel le vamos echando salsa por los dos lados según se va haciendo.

Servimos la costilla con las patatas y acompañamos con una ensalada de pepino y tomates cherry.

Filetes de Merluza con Patatas en Salsa de Marisco

Ingredientes para 2 personas:

- 4 filetes de merluza.
- Harina.
- 1 Huevo.
- 3 patatas.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolla.
- 1 puerro.
- 6 palitos de cangrejo.
- 1 puñado de gambas.
- 1 puñado de almejas.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1 vaso de agua.
- 1 pastilla de caldo de marisco.
- Aceite, sal y perejil.

Elaboración:

Se sazonan los filetes de merluza y se pasan por harina y huevo y se frien en una sartén con aceite, cuando estén doraditos se reservan.

Se frie el puerro, el pimiento y la cebolla, luego se añaden las patatas cortadas en rodajas, se echa sal, se doran un poco las patatas y se añade el vaso de vino, la pastilla de caldo, las gambas y los palitos de cangrejo cortados en rodajas, y el vaso de agua, se deja cocer todo hasta que las patatas ya estén.

Se quitan las patatas a un plato, y se pasa la salsa por la batidora, luego la volvemos a poner al fuego y añadimos las almejas y vamos removiendo hasta que se habran, cuando ya estén añadimos las patatas y los filetes encima, dejamos 2 minutos y listo.

A servir!!!

Pechuga Rellena con Milhoja de calabacín y champiñones

Ingredientes:

- 1 lata de champiñones.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 1 calabacín.
- 4 lonchas de queso tipo tranchetes.
- 2 pechugas abiertas.
- 4 lonchas de queso normal.
- 6 lonchas de jamón serrano.
- 8 pimientos de padrón.
- 1 huevo.
- Pan rallado.
- Aceite, sal, perejil y ajo.

Elaboración:

Se adoban las pechugas con sal, perejil y ajo.
Se abren y se meten dos lonchas de queso, 3 lonchas de jamón serrano y 4 pimientos ya fritos, sin las pepitas.

 Se cierra la pechuga y se pasa por el huevo y después por el pan rallado.

Se pocha la cebolla con el pimientos, cuando esté se pone en un papel absorbente para que le quite el exceso de aceite.
Se pasa el calabacín por la plancha con sal  cortado en rodajas y se reservan.
En una sartén se hacen los champiñones con ajo picadito.

Se fríe la pechuga en abundante aceite a fuego lento para que no se queme por fuera y se haga por dentro.
Y mientras se monta la milhoja: sobre una rodaja de calabacín se pone una loncha de tranchete, luego unos pocos champiñones, otra rodaja de calabacín y la cebolla y encima otra loncha de queso, otra de calabacín y champiñones y la ultima de calabacín con un poco de cebolla.
Acompañamos con la pechuga y listo.

 Así quedaría la pechuga al corte:

Cruasanes Rellenos de Chorizo, Jamón York y Queso

Facilisimos, sabrosos y muy ideales para poner como pincho.

Ingredientes:

- Masa de hojaldre fresca, están en las neveras de los supermercados.
- Chorizo.
- Jamón York.
- Queso
- 1 Huevo.

Elaboración:

Mi masa era en circulo, por lo que primero hice un cuadrado y después la corté en triángulos, si la compráis rectangular es mejor.
Esta era la primera vez que los hacía, así que no quite fotos de la elaboración, pero es muy fácil.
Encima de cada triangulo se coloca una loncha de chorizo y queso, dejando un centímetro en los bordes y se empieza a enrollar por la parte ancha del triangulo, y listo, los colocamos sobre una fuente de horno.
Repetir el mismo proceso con los de jamón york y queso.
Antes de meterlos en el horno los pintamos con el huevo, para que le de brillo
Horneamos a 200º durante 10 minutos.

Bacalao al Horno con Patatas Panaderas

Ingredientes:

- 2 patatas grandes.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolla.
- 6 tomatitos cherry.
- 4 lomos de bacalao.
- 2 vasos de vino blanco.
- Aceite, perejil y sal.

Elaboración.

Se pelan las patatas y se cortan en rodajas, se colocan en una fuente apta para horno, se añaden tambien los pimientos y la cebolla y los tomatitos, todo en crudo, se echa el vino blanco y la sal y se mete al horno durante media hora a 200º.
Luego se colocan los lomos de bacalao encima y se deja media hora más, se le añade el perejil y a servir.

Costillas de Cordero con Tres Arroces

Ingredientes para dos personas:

Para el Cordero:
- 4 Costillas de cordero-
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo.
- 1 cebolla.
- Medio puerro.
- 1 ajo.
- 3 vasos de vino blanco.
- Media pastilla de avecrem.

Para el arroz:
- 1 ajo.
- Media cebolla pequeña.
- Media zanahoria.
- Medio puerro.
- 3 arroces, salvaje, integral y largo (yo compre uno de sos que ya viene así).
- Media pastilla de avecrem..

Elaboración:

Salpimentamos el cordero y lo doramos en una sartén con un poco de aceite.
En una olla con aceite, doramos la cebolla, con el puerro, con los pimientos, y el ajo y se le añade el cordero cuando ya esté doradito, se le añade el vino y el avecrem y se deja hacer durante 30 o 40 min. a fuego medio alto, cuidado si se queda sin liquido le podemos echar un poco de agua.

Para el arroz, sofreímos el ajo, la cebolla, el puerro y la zanahoria cortaditos en cuadraditos pequeños, añadimos un vaso de la mezcla de arroces, lo tostamos un poco y le añadimos 4 vasos de agua porque este tipo de arroces tardan más en hacerse. Le echamos sal y media pastilla de avecrem y dejamos que absorba todo el líquido.

Y Ahora a servir.

Lomos de Merluza con Salsa Tártara Casera

Ingredientes:

- 4 lomos de merluza.
- 2 pimientos verdes.
- 1 cebolla grande.
- 1 patata cocida con piel.

Para la salsa:
- 4 Cucharadas de Mayonesa.
- 8 pepinillos pequeños o uno grande.
- Media cebolla pequeña.
- 1 cucharadita de mostaza, yo use de la dijón, pero supongo que la normal también vale.
- Perejil.

Elaboración:

Para la salsa: picamos la cebolla y el pepinillo muy pequeñito, lo mezclamos con la mayonesa, la mostaza y el perejil y reservamos.

Cocer la patata con sal durante 15 min.
Pochamos la cebolla con sal y reservamos.
Freímos los pimientos en láminas.
Finalmente se hacen los lomos a la plancha salpimentados previamente.

Y ahora solo falta montar el plato.
Sobre la base de cebolla ponemos los lomos y encima la salsa tártara, acompañados del pimiento.

Otra variante: es poner la salsa tártara sobre la patata, la verdad que va con todo.

Huevos rellenos de marisco

Hoy he tenido poco tiempo para cocinar y para todo, por eso hoy una receta facilita y muy rica, perfecta como entrante.

Ingredientes:

- 4 huevos.
- un puñado de gambas.
- 6 palitos de cangrejo.
- 1 pata de buey de mar ( las venden en los congelados por separado).
- 1 lata de atún.
- 4 cucharadas de mayonesa.

Elaboración:

Cocer los huevos en agua con sal, durante 12 min. desde que empieza a hervir el agua. Pelarlos y reservar.
Cocer las gamas con la pata de mar, la pata en 5 min. desde que empieza a hervir esta lista y las gamas 8 min.
Cortar los huevos por la mitad, y mezclar las yemas con los palitos, el atún, las gambas, la pata de buey desmenuzada y la mayonesa, se puede dejar así o pasar por la batidora como hice yo, para después meterlo en la manga pastelera y rellenarlos.
También se pueden rellenar sin manga pastelera, estos los rellené con cuchara:

Pimientos Verdes rellenos de carne y champiñones

Ingredientes:

- 6 pimientos verdes anchotes.
- 400 gr. de carne de ternera picada.
- 1 lata de champiñones laminados.
- 2 ajos.
- 1 cebolla.
- 1 puerro.
- Pimienta molida, pimentón dulce.
- 1 vaso de vino blanco.
- Aceite, sal y perejil.
- Queso rallado para gratinar.

Elaboración:

Se doran los ajos en una sartén con aceite, se añade la cebolla con el puerro , cuando la cebolla ya esté transparente se añade la carne y se deja que suelte el jugo, se le echa sal y los champiñones, luego el pimentón dulce, la pimienta y el vino blanco y dejamos cocinar a fuego medio hasta que reduzca el líquido.
Luego echamos por encima queso rallado, yo use 4 quesos.
Vaciamos los pimientos y los rellenamos y los ponemos en una bandeja de horno, le echamos aceite por encima y sal y los metemos al horno durante 12 min, luego los quitamos y los cortamos en rodajas, los volvemos a colocar en la bandeja le echamos el resto del queso por encima y gratinamos durante 2 min.

Almejas a lo Paulina

Hoy es día de marisco y nada mejor que poner la receta que hace mi abuela de las almejas, que está buenísima.

Ingredientes para 2 personas:

- 800 gr de almejas.
- 3 cebollas grandes.
- 3 ajos.
- 1 vaso y medio de vino blanco.
- 1 cucharada de pan rallado.
- Pimentón dulce y picante.
- Sal, perejil y aceite.

Elaboración:

Se pica la cebolla en cuadraditos pequeños junto con el ajo, y se pocha todo en una cacerola, cuando la cebolla ya esté transparente se le añade el vino blanco, se deja reducir un poco y se le añade el pimentón dulce, yo le echo tres cucharadas y una de picante, se revuelve y se añade el pan rallado, se añade perejil picado y las almejas, dejamos que se abran y en 10 min. ya están listas.
Super ricas!!

Judías Bicolor con Jamón en Tomate

Ingredientes:

- 100gr. de judías verdes.
- 100gr. de judías blancas.
- 1 cebolla.
- 1 ajo.
- Un paquetito de jamón en taquitos.
- Medio vaso de tomate frito.
- Medio vaso de vino blanco.
- 1 tomate.
- 3 huevos cocidos.

Elaboración:

Se ponen a cocer las judías por separado en agua con sal, después de quitarles las puntas y los hilos.
Se escurren y se reservan.
Cocemos los huevos en agua con sal durante 12 min.
En un cazo pochamos media cebolla, agregamos el jamón y rallamos el tomate y lo agregamos, dejamos que se haga un poco y le añadimos el medio vaso de vino y el de tomate, y dejamos que reduzca la salsa.
Luego en una sartén pochamos la otra media cebolla, añadimos la clara del huevo cortado en taquitos y las judías blancas, revolvemos y reservamos.
En otra sartén, doramos el ajo, añadimos las judías verdes y luego le rallamos las yemas y se añaden, se revuelve y listo.
Ahora a servir, abajo las judías blancas, después el jamón en tomate y encima las judías verdes.
También se puede mezclar todo y servir.

Calabacines Rellenos de Pollo con Espinacas

Hoy vuelvo a poner una receta de calabacines, pero es que tengo tantos que hay que aprovechar, también he aprovechado el pollo que me ha sobrado de ayer, pero se puede hacer con pollo sin cocinar perfectamente.

Ingredientes:

- Dos pechugas de pollo.
- Dos cebollas.
- 1 pimiento verde.
- 1 calabacín.
- Queso rallado.
- Ramillete de espinacas.

Elaboración:

Yo he cortado rodajas de calabacín porque era muy grande, pero lo podeis cortar también logitudinalmente.
Se pone a cocer en agua con sal durante 12 min.
Las espinacas se lavan y se echan en agua hirviendo con sal, sólo durante dos minutos.
Luego pochamos la cebolla, y el pimiento, agregamos el pollo cortadito finito, dejamos que se haga un poco y luego le echamos las espinacas.
Vaciamos los calabacines, los rellenamos y le rallamos queso por encima y los metemos en el gratinador dos minutos.

Milhojas de Calabacín y Gulas

He estado unos días fuera y no he cocinado, pero hoy ya he vuelto a ello con una receta riquisima y super fácil.

Ingredientes:

- Calabacín.

- Dos cebollas medianas.

- Dos pimientos verdes.

- Unos taquitos de jamón.

- Un puñado de gambas.

- Un paquete de gulas.

- 4 lonchas de queso.

- Dos huevos.

- Harina, sal y aceite.

Elaboración:

Se corta el calabacín en rodajas, se le echa sal y se pasa por harina y huevo, y se frien en una sartén.

Se corta la cebolla en juliana y se pocha con sal y se reserva.

Se fríen los pimientos en tiras, se sazonan y se reservan.

Luegó en otra sartén se tuesta el jamón con un poco de aceite, se añaden las gambas y por último las gulas.

Y ya podemos montar nuestras milhojas.

Ponemos una capa de calabacin, luego la cebolla con un poco de queso, otro calabacin, el pimiento con otro trozo de queso, otro calabacin y las gulas con el jamón y las gambas. Y listo!!

También se puede presentar todo junto:

Pencas Rellenas de Jamón Cocido y Queso

Ingredientes:

- Pencas de Acelga o un ramillete de acelgas.
- Jamón Cocido.
- Queso de cuña curado.
- 2 huevos.
- Harina.
- Pan Rallado.
- Sal.

Elaboración:

Le quitamos el tallo a las acelgas, se lavan bien y se cortan en trozos más o menos del mismo tamaño y se ponen a cocer durante 12 min. en agua con sal. Después se escurren y se ponen encima de papel de cocina para que absorba todo el agua y se dejan enfriar un poco.

Ahora hacemos los paquetitos, colocamos una penca luego el jamón cocido y luego el queso y encima otra penca que sea del mismo tamaño, yo primero hice todos y después ya me puse con el rebozado pero también se pueden ir rebozando a medida que los vas haciendo.

Una vez que ya tengo las pencas montadas, las paso por harina, luego huevo y por último pan rallado y a la sartén, dos minutos por cada lado y listo. Buenisimasss!!

Champiñones Rellenos de Carne y Roquefort

Ingredientes:

- Champiñones.
- 1 cebolla.
- 1 puerro.
- 300 gr. de carne de ternera picada.
- Sal y Aceite.
- Queso Roquefort.
- 2 lonchas de tranchetes.

Elaboración:

Se lavan los champiñones y se le quitan los tallos.
Se pocha la cebolla y el puerro, y se le añaden la mitad de los tallos picaditos, y luego la carne, se sazona y se deja hacer la carne durante 15 min.
Mientras se ponen los champiñones en una bandeja de horno, se les echa sal y aceite y se hornean durante 10 min.
Antes de rellenas se vacia el jugo que suelen soltar y se empieza con el relleno, luego se pone un trocito de queso roquefort y un trozo de tranchete y se dejan en el horno con el calor residual 5 min.
Se decoran con perejil y listo.

Sushi

Hoy nos aventuramos en algo nuevo, hay que experimentar con todo, y era algo que ya quería probar.

Ingredientes:

- Yo compré este pack en el carrefour, los ingredientes también se venden por separado, pero como yo nunca había probado el sushi no sabía si me gustaría, así que me decanté por el pack que trae los ingredientes para una vez y así luego no te quedan por ahí estropeándose.

Trae 4 hojas de sushi nori, la esterilla para enrollarlos, los palillos, dos sobres de arroz, una bolsita de vinagre de arroz, dos de salsa de soja y de wasabi.

- Para el relleno:

Rollitos 1: Salmón ahumado y pepino.

Rollitos 2: Aguacate, mayonesa, gamas y palitos de cangrejo.

Elaboración:

La verdad que es muy sencillo.

Se cuece el arroz con sal durante 20 min., una vez que ya está se escurre y se le añade el vinagre de arroz, se mezcla todo bien y se deja enfriar.

Ahora hacemos los rollitos: 

Ponemos sobre la esterilla una hoja de sushi nori, se extiende el arroz con los dedos mojados porque es muy pegajoso, y se deja en el extremo opuesto a la forma en que lo vas envolver 1 cm. para luego pegarlo.

Y ahora comenzamos con el relleno, para el primero, se extiende un poco de wasabi por el arroz, el salmón y el pepino, y se enrolla.

Para el relleno dos, se extiende la mayonesa por el arroz y en la mitad se ponen las gambas, con el aguacate y los palitos y se enrolla.

Cuando lo tengamos enrollado el trocito que dejamos en la hoja de sushi nori, se moja con agua y se enrolla de todo para pegarlos.

Nos quedarían 4 rollitos, yo los corte primero por la mitad y las dos mitades en otras dos, por lo que por cada rollito me salieron 8 sushis. Y este es el resultado:

Pollo a la Mostaza con Arroz Frito y Pimientos

Ingredientes para 2 personas:

- 4 muslos de pollo.
- 1 Cebolla.
- 3 pimientos verdes.
- Medio pimiento rojo.
- 1 puerro.
- 2 ajos.
- 2 vasos de vino blanco.
- Medio vaso de nata.
- 3 vasos de agua.
- 2 cucharadas de mostaza de dijón.
- Pimienta negra, Hierbas provenzales, sal y perejil.
- 1 vaso de arroz.

Elaboración:

Para hacer el arroz, picamos los dos ajos muy finitos y los doramos en aceite, agregamos el vaso de arroz y lo rehogamos con el ajo y el aceite, y le añadimos 3 vasos de agua, le echamos el sal y dejamos que se cocine a fuego medio.
Doramos los muslos, salpimentados previamente, en un poco de aceite, luego con ese aceite sofreímos, la cebolla, un pimiento, el puerro y cuando ya estén doraditos le añadimos el pollo, le echamos los dos vasos de vino blanco y dejamos cocinar medía hora a fuego medio, si veis que se queda sin líquido le añadimos un poco de agua.
Cuando ya esté se quitan los muslos, y la salsa se pasa por la batidora, se le añade la pimienta, las hierbas provenzales, el perejil, la nata y la mostaza y se pone al fuego a reducir 5 min. sin parar de remover, luego se incorporan los muslos, dejamos un minuto y listo.
Freímos el arroz en una sartén y reservamos, luego freímos los dos pimientos verdes y el medio rojo con un poco de sal y reservamos. Ya está todo listo para servir.

Ponemos el arroz con el pimiento frito por encima y los muslos de pollo con un poco de salsa por encima.

Rape con Verduras en Papillote

Ingredientes para 2 personas:

- 4 colas de rape.
- 80 gr. de gambas.
- Medio Calabacín.
- Medio tomate.
- 1 cebolla.
- 1 zanahoria.
- Medio pimiento verde.
-Sal, pimienta y aceite, perejil

Elaboración:

Ponemos sobre el papel de aluminio las verduritas cortadas en juliana, le echamos sal y aceite, encima se ponen las cosas de rape y las gambas, se le echa pimienta, sal, perejil y aceite. Se cierra el papel de aluminio, en saquitos, que queden bien cerrados para que no salgan vapores ni liquido y se meten en el horno a 200 durante 20 min.
Para servir, cortar la parte superior del aluminio con la tijera y servir.

Navajas a la Plancha

Para los domingos, como es el día de descanso, que mejor que darnos un premio y hacernos una receta fácil y muy sabrosa, buen provecho.

Ingredientes:

- Navajas.
- Aceite, ajo y perejil.
- Limón.

Preparación:

Se dejan la navajas en agua con sal la noche anterior para que suelten la arena.
Cortamos el ajo muy finito con el perejil y le echamos aceite, lo mezclamos en un vaso.
Luego echamos las navajas en la plancha, y cuando se abran le echamos un poquito de la mezcla y les damos la vuelta.
Antes de servir rociar limón y para los que les guste un poquito de pimentón picante.

Aguacates Rellenos

La receta de hoy es muy fácil y muy rica.

Ingredientes para 2 personas:

- 2 aguacates.
- 3 hojas de lechuga.
- 1 tomate.
- 4 palitos de cangrejo.
- 3 latas pequeñas de atún.
- 1 bote pequeño de mayonesa.
- 4 cucharadas de kétchup.
- Zanahoria rallada para decorar.


Preparación:

Cortar los aguacates por la mitad, vaciarlos y cortar el interior en cuadraditos pequeños, ponerlos en un bol, con el interior de un aguacate ya llega para rellenar las 4 partes, así que el otro lo reservas para otro día o haces más cantidad.
Luego cortar la lechuga en tiras, el tomate en cuadraditos, los palitos de cangrejo en cuadraditos, desmenuzar el atún, y mezclar todo.
Añadir la mayonesa y el kétchup y volver a mezclar.
Rellenar los aguacates y decorar con unas tiras de zanahoria.

Dorada con cachelos y pimientos de padrón rellenos.

Ingredientes:
- 1 paquete de pimientos de padrón.
- 3 lonchas de jamón cocido.
- 1 tarrina de queso de untar.
- 2 huevos.
- Harina.
- Pan Rallado.
- 2 doradas abiertas.
- 4 patatas pequeñas.
- Sal, aceite, ajo, perejil.

Elaboración:

En un mortero machacamos el ajo, con sal y perejil y se lo echamos a la dorada. La dejamos reposar una hora.
Mientras lavamos las patatas y se ponen a cocer con la piel en agua con sal durante 15 min. aproximadamente.
Vaciamos los pimientos, le hacemos un corte longitudinal y se le quitan las pepitas, se lavan y se secan. Hacemos el relleno con el jamón cocido cortado muy finito y el queso de untar, se mezcla todo bien y se rellenan los pimientos. Luego se sazonan y se pasan por harina, después el huevo y por ultimo el pan rallado, se fríen y se reservan.
Se ponen las doradas en la plancha, 5 min. por cada lado y a emplatar.

Chipirones Rellenos con Patatas

Ingredientes:
- 800 gr. de chipirones.
- 100 gr. de gambas.
- 2 huevos cocidos.
- 3 palitos de surimi.
- 2 patatas.
- 2 ajos.
- 2 cebollas.
- 1 puerro.
- 1 pimiento verde.
- 2 tomates maduros.
- 1 vaso y medio de vino blanco.
- 1 vaso de tomate solis.
- Colorante.
- Aceite.


Elaboración:

Para el relleno:
Pochamos una cebolla, el ajo y medio puerro, cuando ya estén se le añade las gambas y los tentáculos cortados, dejamos que se hagan y cuando ya estén se le añaden dos huevos cocidos y los tres palitos de surimi.
Se rellenan los chipirones y se cierran con un palillo.

Para la salsa:
Pochamos la otra cebolla, con el medio puerro que nos sobró, y un pimiento verde, una vez que estén se añaden los dos tomates cortados en dados y las patatas cortadas en rodajas, luego se añade el vino blanco y el tomate solis, echamos un poco de colorante, dejamos las patatas sobre 10 min. y luego añadimos los chipirones y dejamos que se haga todo junto, probar si hay que echarle sal, en mi caso no hizo falta.