Montado de Solomillo

Ingredientes:

- 2 calabacines.
- 1 solomillo de cerdo.
- 1 cebolla grande.
- 1 pimiento verde.
- 4 lonchas de queso tipo tranchete.
- Sal Maldon.
- Aceite y sal normal.

Elaboración:

Pochar la cebolla con el pimiento con sal y reservar.
Cortar el calabacín en rodajas y hacerlas cuadradas, hacerlas en la plancha con sal y reservar.
Hacer el solomillo en rodajas, sin sal, una vez que esté al punto, se le echan unas escamas de Sal Maldom.
Y montamos, ponemos 3 rodajas de calabacín, encima el queso, cortamos las lonchas por la mitad y las ponemos, encima la cebolla con el pimiento pochado, encima otra capa de calabacín, luego el solomillo, la otra loncha de queso y tapamos con el calabacín que nos queda.