Ingredientes:
- Congrio, si es abierto mejor porque tiene menos espinas.
- 1 vaso de guisantes.
- 1 zanahoria.
- 1 vaso de gambas.
- 2 huevos cocidos.
- Aceite, ajo, pimentón dulce y picante.
Elaboración:
Cocemos los guisantes con la zanahoria, aproximadamente 20 min.
Cocemos los huevos, los pelamos y reservamos.
Cocemos el Congrio y las gambas, aproximadamente 12 min.
Escurrimos todo y los ponemos en la cazuela, hacemos el refrito, con el ajo cortado en láminas, lo doramos y lo quitamos del fuego, añadimos el pimentón a gusto, dos cucharadas de dulce y una de picante y lo echamos por encima de los ingredientes, ponemos la cazuela al fuego para que se mezclen los sabores y listo, yo como tengo vitro, lo metí en el horno.
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