Paninis de Peperonni con huevo.

Ingredientes:

- Peperonni.
- 4 huevos de codorniz.
- 2 lonchas de queso.
- 1 cebolla pequeña.
- Queso Roquefort.
- Salsa de Tomate.
- 1 baquette.
- Albahaca.
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Elaboración:

Cortamos la cebolla en tiras y la pochamos en aceite con sal en una sartén y reservamos.

Cortamos la baguette a la mitad y la abrimos, la ponemos a tostar en la plancha.

Las quitamos y las untamos con el tomate, colocamos el queso en lonchas encima, una loncha cortada por la mitad para cada uno, añadimos trocitos de queso roquefort, luego el peperonni que pasaremos primero por la plancha, la cebolla y finalmente los huevos, que los hacemos en la plancha también.

Le echamos por encima la Albahaca y listo.