Vieiras a la Gallega

Ingredientes:

- 6 vieiras.
- 4 cebollas grandes.
- Taquitos de jamón.
- Pimentón dulce.
- Pan Rallado.
- Aceite de oliva.
- 1 limón.

Elaboración:

Se lavan las vieiras, quitandole todo lo negro y dejando solo la carne y la coral, las ponemos en las conchas y les exprimimos limón encima y las dejamos reposar mientras hacemos el relleno.

Cortamos las cebollas es tacos pequeños y la ponemos en abundante aceite a pochar, cuando ya casí esté le añadimos el jamón, dejamos que se cocine y lo retiramos del fuego y le añadimos el pimentón dulce.

Rellenamos las vieiras con la mezcla y añadimos pan rallado por encima, hasta cubrirlas.

Horneamos durante 20 minutos más o menos a 200º y listo.