Ingredientes:
- 6 vieiras.
- 4 cebollas grandes.
- Taquitos de jamón.
- Pimentón dulce.
- Pan Rallado.
- Aceite de oliva.
- 1 limón.
Elaboración:
Se lavan las vieiras, quitandole todo lo negro y dejando solo la carne y la coral, las ponemos en las conchas y les exprimimos limón encima y las dejamos reposar mientras hacemos el relleno.
Cortamos las cebollas es tacos pequeños y la ponemos en abundante aceite a pochar, cuando ya casí esté le añadimos el jamón, dejamos que se cocine y lo retiramos del fuego y le añadimos el pimentón dulce.
Rellenamos las vieiras con la mezcla y añadimos pan rallado por encima, hasta cubrirlas.
Horneamos durante 20 minutos más o menos a 200º y listo.
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