Ingredientes:
- 3 cebollas.
- 2 o 3 filetes de hígado.
- 2 ajos.
- 3 hojas de laurel.
- Pimentón dulce y picante.
- 1 vaso de vino blanco.
- Aceite y sal.
Elaboración:
Picamos los ajos y los doramos, añadimos la cebolla troceada y pochamos.
Cortamos el hígado en trocitos pequeños y lo añadimos a la cebolla. Le echamos sal, el pimentón, dos de dulce y una de picante, añadimos el vino y el laurel y dejamos cocinar unos 20 min.
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