Bacalao en Salsa de Tomate

Ingredientes para dos personas:

- 2 colas de Bacalao.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 2 patatas.
- 1 calabacín.
- 1 cartón pequeño de tomate frito.
- 1 vaso de vino blanco.
- Aceite, sal y perejil.

Elaboración:

Cortamos todas las verduras en cuadraditos, menos las patatas, que las cortamos en rodajas. Sofreímos las verduritas en aceite, y cuando ya están doradas añadimos las patatas, añadimos sal, perejil, el vino blanco y la salsa de tomate y dejamos cocinar, 10 min, luego añadimos las colas de bacalao y tapamos y dejamos que se cocine todo a fuego lento, hasta que las patatas estén al punto.