- Un puñado de aceitunas negras.
- 2 filetes de salmón.
- 3 huevos.
- 2 cebollas.
- Escarola.
Elaboración:
Cortamos los filetes de salmón en dados y reservamos.
Cortamos las aceitunas en rodajas.
Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en un poco de aceite, cuando ya esté pochada añadimos el salmón, le echamos el sal y perejil y dejamos que se haga.
Batimos los huevos y añadimos, removemos para que se cuaje y listo.
Servimos con escarola y con las aceitunas negras.
No hay comentarios:
Publicar un comentario