Filloas rellenas de Grelos

Hoy os pongo una receta que vi hace un tiempo en el Programa Larpeiros de la TVG, y que me llamó la atención, por eso decidí probarla, y os la pongo aquí, porque esta buena, me ha costado un poco hacer las filloas, los del programa se ve que ya tienen mucha práctica, pero al final han salido y aquí tenéis el resultado.

Aquí os dejo el enlace para que podáis ver la receta y como hacerla:

Programa Larpeiros da TvG - Filloas recheas de Grelos

Endibias Rellenas de Paté de Mejillones

Ingredientes:

- Endibias.
- 1 lata de pimiento rojo.
- 1 lata de mejillones en escabeche.
- 6 quesitos.
- Perejil

Elaboración:

Lavamos y separamos las hojas de las endibias.

Hacemos el pate, pasamos por la batidora los mejillones con los quesitos y los untamos en las endibias. Decoramos con el pimiento y un poco de perejil

Costilla al Horno con Ensalada

Ingredientes:

- 1 Costillar de Cerdo.
- 2 dientes de ajo.
- Especies (Hiervas provenzales, orégano, tomillo, perejil, pimentón dulce y picante, mezcla de 3 pimientas).
- 1 vaso de vino blanco.
- 1 vaso de vinagre.
- Aceite de oliva.
- Mezcla de lechugas.
- Bote de ensalada mediterránea para añadir a la lechuga.
- Aceite, sal.

Elaboración:

El día antes, dejamos la carne adobada, la salpimentamos y la colocamos en una bandeja con aceite por abajo, le añadimos por encima las especies para que la cubran, el vino blanco y el vinagre, tapamos y lo dejamos en la nevera toda la noche.

Al día siguiente, la metemos en el horno, a 200º media hora por un lado y otra media por el otro lado.
Acompañamos con la ensalada variada.

Jamón Asado con Arroz Blanco

Ingredientes:

- 1 trozo de Jamón.
- 1 pimiento rojo.
- 2 pimientos verdes.
- 2 cebollas.
- 3 ajos.
- 1 puerro.
- 1 botella de vino blanco.
- 1 pastilla de caldo de carne.
- 1 taza de arroz.
- Aceite, agua, sal, perejil, pimienta.

Elaboración:

Doramos el jamón por los dos lados en aceite de oliva, luego retiramos y añadimos las verduras troceadas, da igual el tamaño porque después se van a triturar. Las dejamos pochar y añadimos el jamón, le añadimos la botella de vino, sal, pimienta y la pastilla de caldo y dejamos cocinar a fuego medio durante 1 hora. Le vamos dando la vuelta de vez en cuando para que se haga por los dos lados.

Hacemos el arroz, cortamos un diente de ajo y lo doramos, añadimos el arroz, sal y 3 medidas de agua y dejamos que se cocine, unos 20 min. aprox.

 Luego retiramos el jamón y trituramos la salsa. Cortamos el jamón en rodajas y lo añadimos a la salsa, calentamos para que se mezclen los sabores y servimos acompañado del arroz.