Pimientos del piquillo rellenos

Ingredientes:

- 1 lata de pimientos del piquillo.
- 1 lata de atún.
- 3 huevos cocidos.
- 6 palitos de cangrejo.
- 4 cucharadas de mayonesa.

Elaboración:

Cocemos los huevos y los dejamos enfriar.

Cortamos los palitos de cangrejo, en trocitos pequeñitos, le añadimos el atún desmenuzado y mezclamos, cortamos los huevos y los añadimos, le echamos la mayonesa y mezclamos bien, yo le añado también un poco de liquido de los pimientos, como una cucharadita de café, mezclamos bien y rellenamos los pimientos.

Decoramos con perejil picado