ngredientes para 2 personas:
- 4 hojas de acelga, sin las pencas (tallos).
- 1 lata de champiñones.
- 100 gr. de jamón serrano en tacos.
- 3 huevos.
- 1 cebolla.
- Aceite, sal.
Elaboración:
Escaldamos las acelgas limpias en agua con sal y reservamos.
Cortamos la cebolla picadita, y pochamos en aceite, añadimos el jamón y rehogamos, luego añadimos los champiñones y las acelgas, cocinamos 5 min. para que se mezclen los sabores.
Añadimos los huevos batidos y dejamos que cuaje.
